Bolgheri Rosato 2019

Calificare
Vin rosé cu Denumire de Origine Controlată (DOC)

Producător
Tenuta Campo al Signore

Zonă de Producție
Municipiul Castagneto Carducci, în provincia Livorno. Viile se află în localitatea Nocino.

Soiuri de struguri
Merlot 50%, Sangiovese 50%

Vinificație
Presare delicată a strugurilor, sângerare a mustului după aproximativ 5 ore și fermentare în oțel inoxidabil la temperatură scăzută. Maturare timp de 5 luni pe drojdii fine, urmată de o rafinare suplimentară de 30 de zile în sticlă.

Alcool
12,5% vol.

Maturare Subacvatică
Realizată timp de 180 de zile la -52 metri adâncime, în apropiere de Cala degli Inglesi, în cadrul Arii Marine Protejate din Portofino, conform metodei brevetate de Jamin UWW.

Număr de sticle maturate
500 de sticle Bordeaux de 750 ml, cu dop de plută.

Profil Organoleptic
Un roz coral strălucitor anunță note de căpșuni sălbatice, suc de rodie, mandarine și flori de lavandă ușor uscate; o notă sărată marină completează coregrafia olfactivă. Gustul este rotund și catifelat, perfect echilibrat de o prospețime vibrantă și un final savuros, cu tentă minerală.