Bolgheri Rosso 2018

Clasificare
Vin roșu cu Denumire de Origine Controlată (DOC)

Producător
Tenuta Campo al Signore

Zonă de Producție
Municipiul Castagneto Carducci, provincia Livorno, Toscana
Viile sunt situate în zona Noceto Nuovo

Soi de struguri
100% Merlot

Vinificație și Maturare
Fermentația are loc prin vinificare tradițională în roșu, cu macerare pe pielițe la temperatură controlată. Perioada de macerare variază între 18 și 25 de zile, în funcție de maturitatea fenolică a strugurilor.

Maturarea continuă aproximativ 20 de luni în baricuri de stejar franțuzesc, urmate de încă 6 luni de rafinare în sticlă.

Maturare Subacvatică
Într-un proces unic, sticlele sunt scufundate timp de 2 luni la o adâncime de aproximativ 50 de metri, la 1,5 mile nautice de coasta Portofino. Mediul marin oferă o temperatură constantă între 14–16°C și o presiune de 5–6 bari, condiții ideale pentru o maturare lentă și echilibrată.

Alcool
14,5% vol.

Note de Degustare

Buchet de mure de pădure, vișine confiate și note florale, îmbogățit cu note de cardamom, piper negru și lemn dulce.
Gustul este cald, solemn și viguros, susținut de taninuri tinere, dar bine echilibrate, care permit o evoluție armonioasă a gustului în timp.

Culoare

Roșu rubiniu intens cu reflexe violet.
Nas

Amplu și complex, cu arome de fructe roșii coapte, condimente dulci și fine accente balsamice
Gust

Corpolent, catifelat și rotund, cu taninuri bine integrate și un final persistent în care se regăsesc notele fructate și condimentate